Attaché aux traditions culinaires françaises et bretonnes, le
restaurant « La Gouesnière » a vraiment à coeur de vous accueillir
chaleureusement pour vous proposer des mets raffinés et
gourmets, dans une déclinaison de menus variés qui oscillent entre
tradition et innovation.

Le chef : Thomas Vonderscher
Véritable passionné depuis toujours, Thomas Vonderscher a
principalement exercé ses talents de cuisinier dans le sud de la
France. D’abord apprenti au restaurant « La Bergerie » d’Aragon, il
a ensuite mené sa carrière dans plusieurs restaurants de Provence
et d’Occitanie jusqu’à obtenir sa première étoile Michelin en tant
que chef du restaurant « Le Cénacle » à Toulouse. Depuis cette
année 2022, il a choisi la Bretagne pour la diversité et la grande
richesse de son terroir, mais aussi pour vous faire partager son
amour du goût et des saveurs.

Notre credo :
Nous souhaitons vivement mettre à l’honneur les meilleurs produits,
en sélectionnant des fournisseurs en circuits courts qui suivent une
démarche éco-responsable, en respectant également la
saisonnalité des produits, ou encore en utilisant nos propres
productions locales, comme le miel de nos abeilles et les aromates
de notre jardin…Ces exigences sont pour nous la garantie de la
qualité des produits élaborés en cuisine et elles ouvrent la voie de
l’excellence pour les plats proposés grâce au savoir-faire et à la
créativité du chef.
La philosophie de notre maison se veut donc avant tout écologique
et environnementale, dans un esprit de développement durable
partagé avec nos collaborateurs, nos fournisseurs et tous les
acteurs du territoire. Mais notre volonté est surtout de servir avec
professionnalisme nos hôtes, de leur offrir chaque jour un souvenir
inoubliable de la Bretagne et de leur proposer la plus belle
expérience gastronomique qui soit …

Les services

  • Accès handicapé
  • Restaurant climatisé
  • Vue donnant sur le jardin intérieur
  • Repas groupes – offres sur mesure
  • Salle privatisable
  • Bar
  • Accord mets et vins

Les Tarifs

Le restaurant est fermé le lundi et le mardi toute la journée.

Pour votre confort, n’hésitez pas à nous signaler toute intolérance, allergie ou régime particulier.

Prix des menus
A partir de 65€

Prix à la carte
De 28 à 50€

Horaires

Déjeuner Samedi et Dimanche : accueil des clients de 12:15 jusqu’à 13:15
Diner : accueil des clients de 19:15 jusqu’à 21:00